درباره برنج ایرانی
انواع برنج ایرانی از بهترینهای جهان محسوب میشوند، با ظرافت و لطافتی که آنها را از سایر برنجهای بلند متمایز میکند. عمدتاً در استانهای شمالی در امتداد دریای خزر کشت میشوند.
انواع اصلی
طارم
- •محبوبترین نوع
- •دانههای بلند و باریک
- •عطر ظریف و لطیف
- •عالی برای چلوی روزانه
صدری
- •نوع مرغوب
- •عطر استثنایی
- •دانههای بسیار بلند
- •برای مناسبتهای خاص
هاشمی
- •برنج روزانه با کیفیت بالا
- •عطر و بافت خوب
- •کمی کوتاهتر از صدری
- •نسبت قیمت به کیفیت خوب
دمسیاه
- •برنج «دم سیاه»
- •بعضی دانهها نوک تیره دارند
- •عطر قوی و متمایز
- •مورد علاقه خبرگان
چمپا
- •دانه کوتاهتر
- •بافت چسبندهتر
- •در بعضی مناطق سنتی
- •خوب برای کته
مناطق کشت
- •استان گیلان: آب و هوای مرطوب، کشت سنتی
- •استان مازندران: تولید در مقیاس بزرگ
- •استان گلستان: به طور فزاینده مهم
چرا برنج ایرانی؟
- •طعم ظریفتر از باسماتی
- •بافت بهتر برای تهدیگ
- •اصالت سنتی
- •دانهها جدا میمانند بدون خشکی
چالشها برای خریداران خارج از ایران
- •در دسترسی محدود
- •اغلب گران
- •کیفیت متغیر
- •بعضی محصولات برچسب نادرست دارند
پیدا کردن برنج ایرانی
- •فروشگاههای ایرانی
- •واردکنندگان مواد غذایی تخصصی
- •فروشگاههای آنلاین
- •برچسبگذاری را با دقت بررسی کنید
نگهداری
در ظرف دربسته نگهداری کنید. برنج ایرانی اغلب تازه فروخته میشود، پس تا یک سال برای بهترین کیفیت استفاده کنید. در آب و هوای گرم در یخچال نگهداری کنید.
نکات جایگزینی
در حالی که باسماتی خوب کار میکند، وقتی برای مهمانان ایرانی سرو میکنید یا غذاهای مناسبتهای خاص میپزید، برنج ایرانی تفاوت قابل توجهی در اصالت و کیفیت ایجاد میکند.